|
|
Kip-kerrie Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gram kipfilet
- 1 sjalotje
- takje selderij
- 1 dl kippenbouillon
- 1 eetlepel margarine
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel kerrie
- 1 dl creme fraiche
- 6 eieren
- 6 eetlepels melk
- 50 gram boter
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet samen met het schoongemaakte sjalotje, het takje selderij en de kippenbouillon 10 minuten op een zacht vuur. Haal de kipfilet uit de pan en zeef de bouillon. Snijd de filet in reepjes. Smelt de boter, voeg de bloem en de kerrie toe en laat dit op een zacht vuur 1 minuutje bakken. Voeg dan geleidelijk en al roerend de bouillon toe. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken. Voeg de kip en de creme fraiche toe en laat de ragout warm worden en iets inbinden. Klop de eieren los met de melk, voeg wat peper en zout toe en bak 2 omeletten. Vul ze met de ragout.
|
|
|